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Baguettes, fourchettes et couteaux
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Baguettes, fourchettes et couteaux
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15 avril 2013

Nouveaux ouvrages

Nouveaux ouvrages
Voici deux ouvrages très intéressant sur le Japon,écrit et réaliser par Laurent feneau ,les photos d'Anne son épouse, et votre aimable serviteur pour l'accompagnement et les traductions, ainsi que nos amis japonais jihei et Hezo Isawa,kazuo miyazawa,ainsi...
Posté par dominique corby à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 avril 2011

koriyama(fukushima ken)

koriyama(fukushima ken)
bonjour a tous la situation comme vous le savez la situation n'est loin d'être réglé dans la région touche par le séisme mais il faut toujours aide ces gens qui ont besoin de nous. Grâce a la participation de la librairie gourmande,de Dominique Faye et...
Posté par dominique corby à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 juin 2008

cafe bourbon pointu

cafe bourbon pointu
Nous avons organisé, il y a quelques jours, une dégustation de café dans la boutique de Boissier-Paris dans le magasin Daimaru de Tokyo et une conférence de presse. Ce café était servi pour 10 convives par jour au prix de 5000 yens (30 €) le set, avec...
Posté par dominique corby à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juin 2008

natto suite

natto suite
Nattō Le nattō est un aliment japonais traditionnel à base de haricots de soja fermentés, consommé le plus souvent comme accompagnement du riz nature dans la cuisine japonaise, notamment au petit-déjeuner. Son aspect gluant ainsi que son odeur fermentée-ammoniaquée...
Posté par dominique corby à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 juin 2008

un article consacré à Dominique Corby dans L'Yonne-républicaine

un article consacré à Dominique Corby dans L'Yonne-républicaine
Dominique Corby : « Les Japonais aiment le vin » (Article publié dans le journal L'Yonne-républicaine le samedi 28 juin 2008. Cet article est extrait d'un reportage sur l'édition de 15 volumes des "Gouttes de Dieu", mangas sortis au Japon. Ils sont consacrés...
Posté par J Lou Savignac à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 novembre 2008

point de vue!

qu'est ce que vous pensez de cette article parue dans le herald tribune de jeudi? BORDEAUX: Only a few years ago you could be pretty sure to get an above-average meal at most any restaurant in France, priced right and served by people proud of their profession....
Posté par dominique corby à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tous

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5 novembre 2008

Pourquoi la réalisation de sushis et sashimis est-elle confiée aux hommes ?

Les mains féminines portent plus d'espèces bactériennes ! Encore un élément à porter au crédit des différences entre hommes et femmes : la diversité des souches bactériennes résidant sur les mains. Une équipe américaine a réalisé des prélèvements sur...
Posté par jean louis O à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tous

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4 avril 2008

Laurence Salomon transmet son savoir pour une gastronomie saine

Laurence Salomon transmet son savoir pour une gastronomie saine Il y a quelque temps, Laurence Salomon rencontre Régis Marcon, le chef aux 3 étoiles de Saint-Bonnet-le-Froid. Il est en quête d'information sur une cuisine saine. Laurence, chef-patron du...
Posté par dominique corby à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 avril 2011

fukushima ken

Suicide d’un agriculteur a Fukushima Au matin du 24 mars a la ville de Sugakawa, Fukushima, un agriculteur âgée de 64 ans s’est donne mort en se pendant. C’est le lendemain ou le gouvernement japonais avait établi les limites de consommation pour certains...
Posté par dominique corby à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 septembre 2008

La crise met les restaurateurs au régime sec

Rubrique : FIGARO ECONOMIE - Entreprises 23/09/2008 Page 23 Par François SIMON, Mathilde VISSEYRIAS La crise met les restaurateurs au régime sec CONSOMMATION Près de 3 000 restaurants, bars et cafés ont déposé le bilan au premier semestre. UN CAFÉ ? Non...
Posté par dominique corby à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juin 2008

point de vue!!!!!

suite a ce message!!!!!!!!!!! En France très souvent dans les restaurants japonais (les faux) on mélange les yakitoris et les sushis; au Japon la cuisine de yakitoris est une cuisine a part entière et est très souvent très bonne! une personne de France...
Posté par dominique corby à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juin 2008

natto

Tout sur le Natto grâce à Jean-Louis!!!!!! C'est si bon ! Soja jaune soumis à une fermentaion. Les japonais mangent des Natto depuis plus de mille ans et en redécouvrent aujourd'hui toutes les qualités nutritives. Il ressort de leurs recherches récentes...
Posté par dominique corby à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 avril 2008

Les gourmets japonais sont francophiles !!!!!!!!!!!

BIENTÔT LE PREMIER GUIDE MICHELIN DE NOTRE CORRESPONDANT. Dans cet Archipel, l'art culinaire s'articule autour de deux goûts fondamentaux, celui de la montagne et celui de la mer. Les plantes et les poissons. Les bulbes et les crustacés. Quant aux plats,...
Posté par dominique corby à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 avril 2008

le Japon ?

Et le Japon là dedans ??????????????? 15 chefs français distingués parmi les 50 meilleurs restaurants du monde mardi 22 avril 2008 Comme en 2006 et 2007, El Bulli en Espagne (Ferran Adria), a été désigné meilleur restaurant du monde selon le classement...
Posté par dominique corby à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 avril 2008

point de vue!

Gastronomie Japonaise, plus qu’une passion, un art ! La nourriture japonaise est délicieuse et extrêmement variée. Elle est en outre très saine (l’espérance de vie des japonais est la plus longue au monde). Ne vous fiez surtout pas à ce qu’on trouve dans...
Posté par dominique corby à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 avril 2013

Le 11 avril 2013

Bonjour à tous!pas encore de photos mais rassurez vous cela ne serais tardé. encore quelques jours et je me sortirais de ce pétrin! je garde espoir même si le temps est long. et je tiens à vous faire découvrir comme par le passé mes découvertes,mes passions,tous...
Posté par dominique corby à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juillet 2011

la cuisine et le vin

voici un restaurant très atypique tenu par un chef japonais qui fait de la cuisine française dans le bon ton mais ce soir la il étais confronte a un dilemme comment marie sa cuisine avec autant de vin et utilise même ces vins dans sa cuisine finalement...
Posté par dominique corby à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 avril 2013

Vous avez très certainement vus les photos postés

Vous avez très certainement vus les photos postés sur mon blog hier,vous ne vous êtes pas demander ou étais ce très bon,(excellent) restaurant japonais? eh bien voici la réponse avec l'adresse: Voici les infos du restaurant: Junsen Kamisugi 2-1-50, Aoba-Ku,...
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6 mai 2013

Fermeture du 6eme sens

Titre:fermeture du 6eme sens Nous voici tout juste 10 ans après l'ouverture du 6eme sens, Très belle aventure et très beau projet à l'époque, Puisque comme vous le savez j'étais dans ce projet au tout début, Et il étais de mon devoir de vous annoncer...
Posté par dominique corby à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 janvier 2012

diner de charite le 11 mars 2012

L'association Lumière et Espoir pour Le Japon organise un dîner de charité le 11 Mars 2012, un an jour pour jour après le terrible cataclysme. Depuis près d'un an, nous avons multiplié des actions de solidarité en faveur des sinistrés du Tohoku et particulièrement...
Posté par dominique corby à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 juin 2011

皆様 平素より大変お世話になっております。

皆様 平素より大変お世話になっております。 まず初めに、このたびの東日本大震災により被災された皆様に、心よりお見舞いを申し上げます。 未曾有の地震と津波の発生から３ヶ月が経とうとしています。政府からの被災地に向けての復興支援も始まりましたが、ご家族を亡くされた方、仕事、家、全財産を失われた方、故郷を離れ、避難所での生活を余儀なくされている方が、まだ大勢いらっしゃいます。復興に向けての道のりは果てしなく長く、被災された方々の生活を回復するために、いまだに、どれだけの時間を要するかもわからない状況です。...
Posté par dominique corby à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 avril 2011

aides au japon

Dorénavant pour tous ce qui concerne l'apres terrible séisme et tous les problèmes le concernant voici une nouvelle adresse de blog qui seras destines a cela et ce blog continueras de vous faire salives avec des restaurants visites ces derniers mois,merci.la...
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21 avril 2011

fukushima ken

document de L'irsn:institut de radioprotection de sécurité nucléaire,une des seules a être en mesure de nous donner les bonnes informations pas comme ces charlatans du catastrophisme tels que Christopher Busby(pour ne pas le nommer),bonne lecture. Accident...
Posté par dominique corby à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 mars 2011

aides au japon

Bonjour a Tous,pour aidez nos amis japonais envoyer a cette adresse vos vêtements ou toutes autres couvertures a cette adresse ci jointAides_au_Japon,je me chargerais directement que vos colis arrivent bien a destination et si je le peux je ferais moi...
Posté par dominique corby à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mars 2011

bonjour a tous! voici les dernières nouvelles du

bonjour a tous! voici les dernières nouvelles du Japon< de retour a Tokyo hier,j'ai trouve un Tokyo triste sans lumière,dénudé,désemparé, j'avais l'impression de me retrouver dans un autre endroit après l'avoir quitter une semaine avant lumineux,joyeux,vivant....
Posté par dominique corby à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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