« Yanasé (やなせ) »

Nom : « Yanasé (やなせ) »

Cuisine : Japonaise (autoproclamée inventive)

Style : Moderne, Tendance, Travaillé

Adresse : 75 rue Vasco de Gama 75015 Paris (angle avec la rue Desnouettes)

Accueil chaleureux, de l'aisance pour s'asseoir, très belle présentation, produits de qualité, saveurs subtiles. Des sahimis au dessert du jour aux haricots rouges et tofu en passant par la langue de boeuf grillée, sauce cassis et sel de guérande, un moment de détente et de plaisir. Le chablis de chez Laroche, servi à température ambiante, nécessita toutefois un rafraîchissement indispensable.

Rencontre avec le sommelier du Stella Maris et dégustation (toujours aussi agréable) de l'Eau du Désir avec le producteur en personne, le Président Kuheiji KUNO, XV ème du nom.