Baguettes, fourchettes et couteaux

14 avril 2014

regardez absolument ce samedi sur tv asahi a 9h30! 今週の土曜日、9時30分、テレビ朝日を必ずご覧ください。http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai

Posté par dominique corby à 15:16 - Commentaires [1] - Permalien [#]


12 avril 2014

bonjour a tous la semaine derniere je suis aller a la rencontre de mon ami Robert-Gilles(http://shizuokagourmet.com/2014/04/07/wasabi-soba-at-utsurogi-utogi-shizuoka-citya-the-birthplace-of-wasabi/)et il m'as encore epater avec sa connaissance sur le ewasabi et la region de Shizuoka.........

voir le reportage et quelques photos..........

DSC_0720

DSC_0721

DSC_0722

DSC_0723

DSC_0724

 

Posté par dominique corby à 16:47 - Commentaires [0] - Permalien [#]

02 avril 2014

P1000027Bonjour a tous me voici de retour apres une longue absence..............

Posté par dominique corby à 15:37 - Commentaires [0] - Permalien [#]

06 mai 2013

Fermeture du 6eme sens

Titre:fermeture du 6eme sens
Nous voici tout juste 10 ans après l'ouverture du 6eme sens,
Très belle aventure et très beau projet à l'époque,
Puisque comme vous le savez j'étais dans ce projet au tout début,
Et il étais de mon devoir de vous annoncer la fermeture du 6eme sens le 28 juin 2013 au déjeuner.
Dans ce restaurant près de 3000 recettes ont été crées et vous avez participes à cette évolution et à tous ces moments agréables passes dans ce restaurant.
Et c'est avec une pointe de nostalgie que ce ferme l'histoire du 6eme sens.
Et qui je l'espère en ouvrirons d'autres.
Et je voudrais remercier,amis,clients,chefs,fournisseurs et autres d'avoir participer à cette aventure.
Pour ma part j'ai plein de projets mais avant tout je doit me refaire une santé.
Encore une fois moi et mon équipe vous remercions de votre passage dans ce restaurant magique qui resteras dans les annales.
Et si vous souhaiter venir vous avez jusqu'au 28 juin pour venir déjeuner ou dîner......

 

 

 

件名:レストラン シズィエムセンスの閉店について

 

 

 

シズィエムセンスが開店してからちょうど10年が過ぎました。

 

とてもよい冒険であり、とてもすばらしいプロジェクトでした。
皆様ご存知の通り、私は当初からこのプロジェクトに参加していたので

 

このことを私から皆様に報告する義務があると思いました。

 

シズィエムセンスは2013年6月28日の昼食をもって閉店することとなりました。

 

このレストランでは3000近くのレシピが作られ、皆様はこのレストランでの進展と心地のよい時間に参加されました。

 

少し心寂しいですが、ここでシズィエムセンスの歴史は幕を閉じます。

 

他のレストランを開業することも望んでおりますが、まずはこの冒険に参加してくださった友人、お客様、シェフ、サプライヤー、その他のご協力してくださった方々にお礼を申し上げます。

 

私に関しましては、多くの企画がありますが、まずは健康を取り戻さなければなりません。

 

年譜に残るこのすばらしきレストランに、しばらくの間おつきあいいただいたことを、私と私のチームとともに

 

もう一度、お礼を申し上げます。

 

レストランで昼食、夕食をお望みでしたら、6月28日まで開いておりますので、どうぞお立寄ください。

 

 

 

ドミニックコルビ

 

 

 



Dominique corby

Posté par dominique corby à 16:00 - Commentaires [1] - Permalien [#]

05 mai 2013

Posté par dominique corby à 16:36 - Commentaires [0] - Permalien [#]



02 mai 2013

Mon déjeuner aujourd'hui!

 

Posté par dominique corby à 18:52 - Commentaires [0] - Permalien [#]

27 avril 2013

Le 6eme sens

Toujours le sérieux en cuisine.

Posté par dominique corby à 13:58 - Commentaires [0] - Permalien [#]

25 avril 2013

École de cuisine

école d'art culinaire miyagi

 

Posté par dominique corby à 09:45 - Commentaires [0] - Permalien [#]

23 avril 2013

Vous avez très certainement vus les photos postés sur mon blog hier,vous ne vous êtes pas demander ou étais ce très bon,(excellent) restaurant japonais?

eh bien voici la réponse avec l'adresse:



Voici les infos du restaurant:
Junsen
Kamisugi 2-1-50, Aoba-Ku, Sendai-Shi, Miyagi-Ken 980-0011
醇泉
〒980-0011宮城県仙台市青葉区上杉2-1-50
Tel 022-213-9155
URL: http://www.shozankan.com/. Junsen



quand je dit excellent en faites je devrais dire vraiment une très belle adresse dans la préfecture de miyagi Ken,de bonne facture,et de haut goût

pour ce jeune chef de 35 ans qui as fait ses armes dans de grande maison avant de devenir le chef de cette adresse qui vaut vraiment le détour comme dirais un certain guide sans le nommée.

Et mériterais d´être dans les étoiles,mais pour l'instant il est restés dans toute les têtes ce soir la,

accompagnés de sake(nihonshu) de la fabuleuse maison katsuyama shuzo à qui appartient aussi ce restaurant.

si vous passes par la je vous conseil de vous restaurer ici et si vous en voulez encore ils ont aussi à  la même adresse un excellent restaurant italien avec des pizzas fabuleuses.

Posté par dominique corby à 14:28 - Commentaires [0] - Permalien [#]

21 avril 2013

Posté par dominique corby à 22:48 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Posté par dominique corby à 22:48 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Posté par dominique corby à 22:47 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Posté par dominique corby à 22:46 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Posté par dominique corby à 22:45 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Posté par dominique corby à 22:44 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Posté par dominique corby à 22:43 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Posté par dominique corby à 22:41 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Posté par dominique corby à 22:41 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Posté par dominique corby à 22:40 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Posté par dominique corby à 22:39 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Posté par dominique corby à 22:38 - Commentaires [0] - Permalien [#]