mai 2009

Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, nouvelles cuissons, nouveaux accords, notre cher Chef Dominique Corby nous régale. Jugez-en vous-même en imaginant le goût des couleurs: - Amuses bouche : bonbon de foie gras, crème de crevettes aux  deux asperges; - Saumon mi-cuit, asperges vertes, caviar de Gironde, gelée de homard à la tomate confite; - Crème de "edamame", anguille fumée et rôtie, "junsai" et oursins; - "Magochi" farci de haricots verts, quadrillage de légumes et... [Lire la suite]

Beaucoup de personnes se sont demandées pourquoi je ne parlais plus beaucoup de cuisine sur mon blog : une surcharge de travail. Mais je vais à nouveau vous faire saliver avec quelques adresses vues ces derniers mois. A bientôt, gastronomiquement vôtre, Dominique Corby Pour commencer, le repas de gakkai le mois dernier, tout en saveurs, françaises, japonaises, chinoises sous les cerisiers (sakura). Quel bonheur!