06 octobre 2009
Chez Olivier
Chez Olivier est le nouveau restaurant français ouvert depuis le 7 septembre à Tokyo.
Le Chef propriétaire Olivier Oddos exerçait auparavant à l'école du Cordon Bleu en qualité de Chef Exécutif de Cuisine et Directeur technique pour le Japon.
Le menu change quotidiennement.
Le pain y est cuit chaque jour sous forme de mini-baguettes croustillantes.
La crème du lait d'Hokkaïdo est barattée sur place pour obtenir un beurre frais et savoureux.
Le plan pour y accéder, les horaires d'ouvertures sont ici et les menus là !
27 mai 2009
Connaissez-vous le 6ème Sens ?
Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, nouvelles cuissons, nouveaux accords, notre cher Chef Dominique Corby nous régale. Jugez-en vous-même en imaginant le goût des couleurs:
- Amuses bouche : bonbon de foie gras, crème de crevettes aux deux asperges;
- Saumon mi-cuit, asperges vertes, caviar de Gironde, gelée de homard à la tomate confite;
- Crème de "edamame", anguille fumée et rôtie, "junsai" et oursins;
- "Magochi" farci de haricots verts, quadrillage de légumes et risotto noir;
- Verrine d'asperges, passion et lait de poule;
- Entrecôte rôtie, légumes de saison;
- Mousse de chocolat blanc, cerises confites et fraîches, croquant de chocolat noir;
- Quelques flacons entre le brut de Bruno Paillard, le champagne rosé de Jacques Copinet, et les cafés.
Que du bonheur ! Je dirai même plus, façon Dominique: que du bonheur !!!
09 mars 2009
vas tout
encore une adresse a des prix doux dans le quartier de roppongi "vas tout" et son assiette de légumes géante a 2500 yens svp!
suzuraya
je vous parle souvent des mêmes restaurants mais cette fois une découverte tous près de chez moi a yotsuya 3 chôme,dans le quartier de harakicho,véritable petite adresse gourmande "suzuraya",bons produits et prix en douceur!
23 février 2009
restaurant de cuisine francaise a tokyo
La particularité des restaurants étoilés de la capitale tokyoïte est que nous avons toutes les sortes de cuisines. Ce bistrot est le témoignage d'une cuisine simple et bonne!
02 février 2009
kamiya
Kamiya: toujours l'excellence!
19 janvier 2009
restaurant de sushis
toujours mon petit restaurant de sushis et toujours la même qualité!
11 janvier 2009
yakitori a tokyo
22 décembre 2008
le restaurant de monsieur mikuni
UN DES BONS RESTAURANTS FRANÇAIS A TOKYO CELUI DE MONSIEUR MIKUNI!SURTOUT EN BONNE COMPAGNIE...................
19 décembre 2008
restaurant de sushis
JE VOUS PARLE SOUVENT DE MON RESTO DE SUSHSI ET ENCORE UNE FOIS LA PREUVE PAR 9 QUE CE RESTO RAPPORT QUALITE PRIX EST TRES BON!
