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lors de la traditionnelle réunion de gakkai au mois de juin nous avons rencontrer un éleveur de la nouvelle génération de boeuf wagyu qui tiennes un carnet des charges très stricte et qui nous as fait goûter et bien sur cuisiner par le célèbre Takai chef du restaurant Yuzan de Minami Semba a Osaka,nous avons pu déguster ce boeuf de toutes les façons ou presque et je peux vous dire que tout étais délicieux.......