30 novembre 2008

voyage a hakatta

toujours lors du voyage a hakatta nous avons diné dans le restaurant chinois du new otani "taikaen" moins prestigieux que celui d'osaka et tokyo mais toujours aussi bon!
Posté par dominique corby à 17:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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29 novembre 2008

point de vue!

qu'est ce que vous pensez de cette article parue dans le herald tribune de jeudi? BORDEAUX: Only a few years ago you could be pretty sure to get an above-average meal at most any restaurant in France, priced right and served by people proud of their profession. Ah, those were the days. John Mariani, food and wine critic of Esquire magazine, told me recently that he would never forget the aroma billowing from a plate of blanquette de veau he had ordered in a modest Paris establishment some years ago. "I can still smell it," he... [Lire la suite]
Posté par dominique corby à 15:11 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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29 novembre 2008

voyage a hakkatta

lors de ce voyage a Hakatta nous avons découvert un resto unique du yakiniku(viande de boeuf cuite sur le grill) avec un comptoir ou les convives peuvent tout en dégustant des nourritures exquises voir le chef évoluer devant eux avec une dextérité surprenante notamment dans les découpes des viandes,un kimuchi(chou chinois marines et épicés,divin,et un shochu(alcool de carottes banches)aphrodisiaque oui véritablement nous envoient sur des terres lointaines!!!!!!!!
Posté par dominique corby à 12:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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28 novembre 2008

voyage a hakkatta

lors du voyage a hakatta pendant 4 jours avec keisuke matsushima nous avons fait un menu en collaboration voici mes plats dont la fameuse terrine de cochon de lait et anguille a la gelée de kokomirin,crème de boudins aux coquillages locaux.
Posté par dominique corby à 13:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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27 novembre 2008

voyage a hakkatta

suite du voyage a hakatta avec kei matsushima en cuisine!!!!!!!!!! et ses plats
Posté par dominique corby à 13:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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26 novembre 2008

voyage a hakkatta

lors de mon voyage a hakatta visite du marche aux poissons,produits de grande fraîcheur tous près de l'hôtel new otani ou nous faisions notre festival avec keisuke matsushima!
Posté par dominique corby à 12:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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25 novembre 2008

westin hotel tokyo

le westin hôtel Tokyo avec son chef nicolas chevrier sert une cuisine dans l'air du temps française avec des parfums japonais!
Posté par dominique corby à 17:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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