19 juillet 2008

konoha(restaurant de cuisine japonaise kappo

Encore une nouvelle adresse à découvrir; je vous donnerai les adresses dans un de mes prochains messages. très original mélange de tomates et ormeaux et ce bouillon de kombudashi avec ce hamo, quelle merveille! ces sashimis, quelle découpe !  karei et torigai. ces légumes crus d'Osaka avec une sauce au miso blanc,craquant! anago (congre) délicieux! ce petit avant plat aussi délicat et merveilleusement bon! et ces tempuras de crevettes, asperges, fèves, patates douces et autres... [Lire la suite]
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17 juillet 2008

QUELQUES NOUVELLES CREATIONS

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15 juillet 2008

izakaya de poissons

on peut trouver des restaurants a Tokyo a  environ 2000 a 3000 yens par personne dans une ambiance lycéenne mais avec des produits de grande qualité,voir les photos.........
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14 juillet 2008

village de chefs

encore une fois dans village de chefs jose martinez parle du japon! http://www.villagedechefs.com/
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13 juillet 2008

restaurant imamura(kappo ryori)

a partir de jeudi prochain, je présente trois restaurants dans  une émission de télévision une fois par mois le jeudi sur kansai television et voici l'un des restaurants présentés!!!! et toujours des "sake" d'exception, dont un avec un nom étonnant : "gaijin" ! Mais en kanji cela veut dire autre chose ... somen,amaiebi,okura,tres frais en amuse bouche. awabi(ormeaux) et son foie, poivrons longs grilles, tres bon! un des plats "phare" de ce repas, des salsifis japonais... [Lire la suite]
Posté par dominique corby à 13:16 - - Commentaires [2] - Permalien [#]