restaurant imamura(kappo ryori)
a partir de jeudi prochain, je présente trois restaurants dans une émission de télévision une fois par mois le jeudi sur kansai television et voici l'un des restaurants présentés!!!!
et toujours des "sake" d'exception, dont un avec un nom étonnant : "gaijin" ! Mais en kanji cela veut dire autre chose ...
somen,amaiebi,okura,tres frais en amuse bouche.
awabi(ormeaux) et son foie, poivrons longs grilles, tres bon!
un des plats "phare" de ce repas, des salsifis japonais evidés de l'intérieur, un vrai travail technique, du "hamo" juste cuit dans un bouillon de dashi particulierement bien parfume!
les sashimis de "karei" tres frais.
le plat de viande, sans pretention.
les poulpes tres fondantes!
le riz tres savoureux avec sa peau de "hamo" croustillante un vrai delice, okawari kudasai!