C'est du kaseki shabu shabu! En plus, la viande est persillée à souhait, un vrai bonheur !
Trois petites entrées à base de sashimi de dorade, ormeaux crus et thon.
Les sauces goma(sesame) et ponzu(vinaigrette).
Les viandes de miyagi ken et fukushima ken dans le nord du Japon, très beau persillage!