14 mai 2008

le 6eme sens

crème froide de pois mange tout, tartare de crevettes de nouvelle caledonie, gelee de volaille et homard a la brunoise de mangue et poires. rouget barbet en chemise fine d'ormeaux, crémeux d'asperges vertes, polenta d'épinards, sauce au foie de rouget et safran soupe de tomate verte, langoustines et potiron aux epices colombo, gelee de "shimanto nori" creme de "kutinashinomi" et caramel, sorbet passion-fraise, baton d'angelique et sable gingembre
Posté par dominique corby à 11:13 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

  1